110 Häuser stehen in Ribe unter Denkmalschutz. Ribe ist eine der ältesten, gegründet um 760 nach Chr. am Fluß Ribe, und der besterhaltensten Städte des Landes. Der älteste, romanische Trakt wurde im 12. Jahrhundert errichtet. Das Dach überspannt heute fünf Kirchenschiffe und ist somit das breiteste Gotteshaus im Land.
Der 48m hohe Nordwestturm bietet eine atemberaubende Außicht bis hinaus zur Marsch und auf die wie Spielzeughäuser wirkenden Fachwerkhäuser der Altstadt. Unter ihnen ist das „Gamle Radhus“ das älteste Rathaus des Landes. Traditionell zieht im Sommer allabendlich ein Nachwächter durch die Gaßen, der stets einen Urlauber im Schlepptau hat.
Im berühmten Kunstmuseum der Stadt sind Malereien des in Skandinavien berühmten „Goldenen Zeitalters“ zwischen 1815 und 1850 und Werke der Skagen-Maler zu begutachten.
